Perspectiva general de la industria lechera Australiana Presentacin

Perspectiva general de la industria lechera Australiana Presentacin

Perspectiva general de la industria lechera Australiana Presentacin de David Basham, productor participante del Congreso CIPLE, Septiembre 2011 1 5% 12% 4% 6% 65% 8%

Fluctuaciones estacionales de la produccin lechera en Australia 1,400 Million litres 1,200 1,000 800 600 2001/02 2010/11 400 200 Jul Aug

Sep Oct Nov Dec Jan Feb Mar Apr May

Jun Establecimientos lecheros y nmero de vacas No. Farms 25,000 No. Cows milked [000s] Cows milked Farms 2,500 20,000 2,000

15,000 1,500 10,000 1,000 5,000 0 500 0 Produccin de leche y rendimiento por vaca 12,000

Litres per cow M. litres Milk Production 6,000 Yield per cow 10,000 5,000 8,000 4,000 6,000

3,000 4,000 2,000 2,000 1,000 0 0 Un exportador importante 12,000 M. litres

Share Exported 60% 10,000 8,000 70% 50% Export markets 40% 6,000 30% 4,000 2,000 0

20% Domestic market 10% 0% Los precios tranquera de tambo son impulsados por los rendimientos de las exportaciones Cmo se maneja la leche cruda? 10 Acuerdos en lo que respecta al suministro: participacin en la produccin durante 2010 Temas relacionados con la gestin de los factores de riesgo

Un mercado desregulado deja a los productores expuestos a la volatilidad de los mercados Ingresos provenientes de la leche Insumos Los conocimientos relacionados con la gestin de los factores de riesgo son cada vez ms importantes en lo que respecta a la rentabilidad y viabilidad de la industria lechera a medio plazo. La gestin de los factores de riesgo no tiene solamente que ver con precios tranquera de tambo sino tambin con: Mrgenes Capacidad de resistencia de los sistemas utilizados en los establecimientos Aptitud para gestionar y capacidad para manejar un ambiente de negocios

complejo. Participacin del dolar consumidor: venta de leche fresca en Australia 13 Participacin por estado: leyes / marco regulatorio 14 Productores de Leche: Cmo estn organizados? Representacin industrial y el sector de servicios Tendencias futuras con miras al 2016: Produccin y marketing de la leche global: perspectiva de los pases desarrollados Crecimiento econmico impulsado por

las naciones en vas de desarrollo Sustentabilidad del suministro: Las protenas lcteas podrn satisfacer la demanda futura? Salud y bienestar: El producto lcteo es una parte integral de una dieta balanceada? Competencia de protenas provenientes de plantas 17 Tendencias futuras con miras al 2016: produccin y marketing en Australia Se toma conciencia de la Share of population vs. share of dairy volume consumed in 24 hours 18%

16% 15% 15% % share of dairy vol 15% % share of population 14% 15% 15% 14%

13% 12% 12% 10% 9% 10% 11% 9% 8% Apoyar la costumbre del consumo sistemtico de leche como un hbito de toda la vida.

60-69 La leche es rica en nutrientes, sana y sabrosa. El producto lcteo es verstil; puede ser consumido como refrigerio o durante las comidas. 9% 8% 8% importancia de los lcteos para el desarrollo rural y accin es tomada por los responsables de formular polticas.

8% 8% 6% 6% 4% 2% 0% 0-5 6-13 14-19 20-29

30-39 Age (years) 40-49 50-59 70+ Tendencias futuras con proyeccin al 2016. Los principales desafos desde la perspectiva de un productor de leche en Australia son: Gestin de riesgo Innovacin a travs de la cadena de suministro impulsando la productividad. Sustentabilidad de la actividad tambera. Los lcteos como esenciales

de la dieta. Liderazgo del productor lechero Insumos del establecimiento lechero; Calidad, disponibilidad y costo. 19 Tendencias futuras con miras al 2016: Participacin de la industria lechera australiana en el mercado internacional El crecimiento de la industria lechera australiana ligada al aprovechamiento de las oportunidades de exportacin 20

Muchas gracias Preguntas y respuestas 21

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